Pollo en salsa riquísima...¡otra receta más!
Pollo con verduras
Ingredientes
- 1 kilo de jamoncitos de pollo o pollo en trozos
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 300 gr. de champiñón laminado
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de concentrado de tomate
- 500 ml. de caldo de pollo
- un vaso de vino blanco
- una cucharadita de romero
- una cucharadita de tomillo
- una cucharadita de orégano
- agua (si es necesario para cubrir)
Elaboración
Corta el puerro y la cebolla en brunoise y la zanahoria en láminas. Pon la cacerola al fuego con el aceite y rehoga los jamoncitos o trozos de pollo hasta que estén dorados. Retira y reserva.En el mismo aceite incorpora la cebolla, el puerro, el champiñón y la zanahoria. Deja que se pochen. Añade el pollo a las verduras y agrega el concentrado de tomate, el caldo de pollo y el vino. Incorpora las especias y mezcla con una cuchara de madera. Baja el fuego, tapa y deja que se haga hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido a más de la mitad.
!!A disfrutar!!!