Pollo al vino tinto

Pollo al vino tinto
Siempre utilizo el vino blanco para guisar la carne. Esta vez, para darle un toque diferente, me decanté por un tinto.
Ingredientes
INGREDIENTES (para 4 personas):Pollo troceado: 1.Aceite de oliva virgen extra.Puerros: 2.Pimiento verde: 1.Ajo: 4 dientes.Vino tinto: 200 mililitros (100 mililitros si se cocina en la Crock-Pot).Sal.ELABORACIÓN:Picamos los puerros, el pimiento y los dientes de ajo.Limpiamos bien los trozos de pollo, los secamos con papel de cocina y los salamos.Calentamos aceite de oliva en una sartén y doramos los trozos de pollo. Una vez dorado, lo pasamos a la cazuela.En el mismo aceite, sofreímos las verduras. Una vez que estén pochadas, agregamos el vino y dejamos que de un hervor. Echamos esta salsa sobre el pollo y cocinamos a fuego bajo hasta que el pollo esté hecho.Una vez que el pollo está guisado, sacamos la carne de la cazuela y pasamos la salsa por el pasa-puré o la batidora.