Siempre utilizo el vino blanco para guisar la carne. Esta vez, para darle un toque diferente, me decanté por un tinto.
Ingredientes
INGREDIENTES (para 4 personas):Pollo troceado: 1.Aceite de oliva virgen extra.Puerros: 2.Pimiento verde: 1.Ajo: 4 dientes.Vino tinto: 200 mililitros (100 mililitros si se cocina en la Crock-Pot).Sal.ELABORACIÓN:Picamos los puerros, el pimiento y los dientes de ajo.Limpiamos bien los trozos de pollo, los secamos con papel de cocina y los salamos.Calentamos aceite de oliva en una sartén y doramos los trozos de pollo. Una vez dorado, lo pasamos a la cazuela.En el mismo aceite, sofreímos las verduras. Una vez que estén pochadas, agregamos el vino y dejamos que de un hervor. Echamos esta salsa sobre el pollo y cocinamos a fuego bajo hasta que el pollo esté hecho.Una vez que el pollo está guisado, sacamos la carne de la cazuela y pasamos la salsa por el pasa-puré o la batidora.
