POLLOS PICANTONES AL HORNO CON SALSA DE JENGIBRE Y MANZANAS CARAMELIZADAS

Una rica receta para nuestras comidas familiares, pollos picantones asados con salsa de jengibre y manzanas caramelizadas, receta paso a paso.
Ingredientes
Ingredientes picantones
4 picantones
2 cebollas rojas
200ml de aceite
200 ml de caldo de pollo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de canela
jengible
pimienta y sal
Elaboración
PREPARACIÓN DE LOS PICANTONES

En primer lugar se corta en juliana la cebolla y se rehoga.
En un mortero hacemos un majadocon ajo, sal canela y jengibre.
A continuación se marcan los picantones en una sarten.
Se ponen en una cazuela de horno y se le echa la cebolla y el majado.
Se mete al horno durante 20 minutos a 200º C
Una vez cocidos reservamos la carne y reducimos la salsa del asado con el caldo de pollo.
Después, podemos triturarla si lo deseamos o consumirla tal cual.
Por otra parte haremos la guarnición
INGREDIENTES GUARNICIÓN



4 manzanas

8 cebolletas

100 g de frutos rojos

125 g de mantequilla

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de miel

PREPARACIÓN GUARNICIÓN



Pelamos y cortamos en rodajas, descorazonamos y rehogamos las manzanas en una sarten con 75 g de mantequilla
Por otra parte ponemos en una saeten 25 g de mantequilla y caramelizamos las cebollas con la cucharada de soja y de miel
En otra sarten ponemos la mantequilla restante y calentamos los frutos rojos
EMPLATADO

Ahora ya están los picantones asados, la salsa reducida.
Emplatamos junto con las manzanas y las cebollas caramelizadas y los frutos rojos.
Se sirve con la salsa del asado de acompañamiento