Puré de papas y calabacín son salchichas y gratín de queso manchego

Una receta adaptada de una original de Karlos Arguiñano que tuvo enorme éxito entre las pequeñas de casa.
Ingredientes
800 gr. de papas,
Un calabacín,
Queso manchego,
10 salchichas de cerdo o pollo,
Un huevo,
1/2 vaso de leche,
Sal marina,
Pimienta,
Aceite de oliva,
Preparación:
  1. Pelamos las papas y el calabacín y los ponemos en un caldero con agua. Salamos y hervimos unos 15 minutos.
  2. Mientras cortamos el queso en lonchas finas
  3. Pasamos las papas y el calabacín por un pasapurés
  4. Añadimos la yema de huevo y la leche y removemos muy bien hasta lograr un puré fino. Si nos parece de textura todavía un tanto brusca, añadimos más leche
  5. Freímos las salchichas
  6. Extendemos el puré en una fuente de horno y le ponemos las salchichas por arriba
  7. Cubrimos las salchichas con las lonchas de queso y gratinamos.