Rabo de ternera al vino tinto

Ingredientes
  • 1 rabo de ternera 
  • 1/2 litro de vino tinto 
  • 1 cebolla 
  • 2 dientes de ajo 
  • 1/2 pimiento rojo 
  • 1/2 pimiento verde 
  • 1 tomate 
  • aceite  
  • sal
Elaboración
El día antes se macera el rabo con la cebolla el ajo y el vino tinto. Se cuela el vino y la cebolla y se reserva.

Se dora el rabo y una vez doradito se le añade los pimientos, la cebolla que teníamos en el vino y el tomate, se sofríe un poquito y se le añade el vino que hemos untado para macerar todo esto en una olla exprés.

Se cierra y 30 minutos después se comprueba si está tierna la carne, se corrige de sal y listo. ¡Buen provecho!