Rabo de toro a la cordobesa

Ingredientes
5 ajos
2 cebollas
1/2 pimiento rojo
2 tomates
2 zanahorias
Aceite
Sal
Pimienta negra
5 clavos
Vino tinto de buena calidad
Elaboración
Salpimentado el rabo, lo sellamos en una sartén y reservamos. En la olla rápida, doramos 5 ajos, 2 cebollas, medio pimiento rojo y 2 tomates,lo sofreímos todo. Añadimos 2 zanahorias en rodajas, mareamros. Ponemos el rabo y regamos con un buen vino tinto, añadimos 4 clavos,y dejamos 1 hora en la olla rápida. Una vez listo, dejamos 10 minutos más, con la olla destapada, para que se trabe un poco más la salsa, y listo! Al día siguiente estará mucho más Rocio! Buen provecho! ?