Rollos de solomillo rellenos

Rollos de solomillo rellenos
Si el solomillo de cerdo ya es jugoso con este relleno está delicioso. Es otra forma de comerlo y salir de la rutina de solomillo con salsa a la pimie
Ingredientes
Ingredientes: 
  • 1 solomillo, 
  • 1 cebolla, 
  • 1 diente de ajo, 
  • Espinacas, 
  • queso provolone, 
  • sal, 
  • pimienta. 

Elaboración: 

Se abre el solomillo haciendo una pieza delgada y plana. 
    • Se frie la cebolla, ajo y champiñon hasta que esté bien pochado y dorado.

      Se cubre la pieza de carne con esta fritada. Se cuecen las espinacas unos minutos y se ponen sobre la fritada del relleno. Se cubre con el queso y se enrolla de forma que no se salga el relleno.

      Se sujeta con palillos y se corta en rodajas de unos 2 centimetros de grosor como mucho.

      Se ponen en la plancha o en sartén con poco aceite, solo para que no se pegue, unos minutos de cada lado o hasta que esté hecha. 

      Se quita el palillo y se sirve. Se puede acompañar con cualquier salsa para carne pero con una de reduccion de Pedro Ximenez y verduras está riquisimo.