Sangre encebollada

Sangre encebollada
Se trata de sangre cocida. Yo he utilizado de pollo pero se puede hacer de cerdo o ternera.
Ingredientes

  • 1/2 kilo de sangre cocida 
  • cebolla 
  • pimienta 
  • orégano 
  • sal 
  • aceite de oliva 
  • vino blanco

Elaboración
Se cortan las cebollas en juliana y se pochan. Una vez pochadas se le añade la sangre cortada en cubitos, se le añade la pimienta, el orégano, la sal y el vaso de vino.

Se deja que hierva 10 minutos y listo.