Solomillo de cerdo relleno en airfryer o en horno ¡tú eliges!

Elaboración

Secamos bien el solomillo con un papel de cocina y le hacemos unas rajas de un par de centímetros sin llegar a cortar del todo.

Cortamos unas rodajas de tomate y de queso Brie en de un centímetro aproximadamente.

Ponemos en un bol una cucharada colmada de mostaza de grano, un chorrito de aceite de oliva y removemos.

Ponemos el solomillo sobre un trozo de papel aluminio, lo salpimentamos y con una brocha untamos bien la mostaza por todas partes ,sin olvidar los cortes que hicimos.

Colocamos en cada obertura una rodaja de tomate y una de queso, que recortaremos al tamaño del solomillo para que no sobresalga nada.

Cerramos con el papel, primero por los laterales apretando el relleno y terminamos de cerrar.

Ahora cortamos unas patatas de guarnición a la mitad, las ponemos en un bol y las vamos a condimentar con sal, pimienta, ajo seco, orégano, pimentón y una cucharada de aceite de oliva. Precalentamos la airfryer 5 minutos.
Colocamos la carne en diagonal directamente en la cesta y las patatas en los huecos que quedan.

Lo pondremos 15 minutos a 190°, si lo haces al horno, 20 minutos a 200°. Pasado el tiempo, moveremos las patatas y abrimos el papel dejando el solomillo al descubierto y lo doblamos por los bordes.

Dejaremos 10 minutos más a 200°,en horno 15 minutos a 210°.

Sacamos la carne tirando del papel hacia arriba y volcamos todo el jugo que ha soltado en el bol donde condimentamos las patatas.

Ponemos el solomillo en la fuente donde lo vayamos a servir ,lo rodeamos de las patatas y con una cuchara regamos con el jugo.

¡Y espero que os guste tanto como a nosotros!