El solomillo con salsa de champiñones es una receta de carne fácil y rápida de elaborar que queda deliciosa, ideal si tenemos invitados y queremos sorprenderlos con algo rico, pero no nos lleve mucho tiempo.
Solomillo con salsa de champiñones
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo limpio
- 200 ml. de nata o crema para cocinar
- 125 ml. brandy o coñac
- 200 gr. champiñones
- aceite de oliva
- pimienta negra recién molida
- sal al gusto
Elaboración
Limpiamos el solomillo de cerdo y la cortamos en medallones. Salpimentamos bien por las 2 caras. Luego limpiamos y laminamos los champiñones. En una sartén a fuego vivo ponemos un poco de aceite, cuando esté caliente sellamos la carne por ambos lados.Después la sacamos a un plato y la reservamos. En la misma sartén cocinamos los champiñones laminados y cocinamos hasta que estén dorados. Después agregamos brandy y cocinamos hasta que el alcohol evapore.
Añadimos la nata y cocinamos hasta que esta espese. Añadimos pimienta mientras removemos. Y ya podemos servir, para ello ponemos la carne en un plato y añadir la salsa de champiñones por encima.