Cómo hacer Steak Tartar fácil y rápido con una receta casera y con un truco para escoger la mejor carne y que te quede súper sabroso con una selección de encurtidos y salsas que le aportarán un sabor único e inigualable.
Steak Tartar
Ingredientes
- 200 gr. de carne de ternera
- 1 chorrito de aceite
- 1 pepinillo picado
- 6 alcaparras
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 1 yema de huevo
- 40 gr. de cebolla morada
- sal
- pimienta
- tabasco
- salsa Perrins
Elaboración
Picamos la carne en dados de aproximadamente medio centímetro a un centímetro. La clave para conseguir un buen Steak Tartar es utilizar carne de buena calidad. Usad una cadera o un solomillo que sea magro. Aliñamos la carne con el resto de los ingredientes salvo la yema de huevo.Removemos bien hasta que se mezcle todo bien. Colocamos la yema encima y presentamos. Para comer rompemos la yema y removemos bien.