Pollo frito (el más tierno y jugoso que habrás comida nunca)

Esta receta estoy segura de que la prepararás una y otra vez porque es muy fácil de hacer. Además, el pollo queda súper jugoso por dentro y crujiente por fuera. Tiene un sabor delicioso casi adictivo y es ideal para comer o cenar con una buena ensalada. Es una opción riquísima, pero sin duda también para una fiesta de cumpleaños o comida familiar. Triunfarás con esta receta, es más, te aseguro que repetirán más de una vez.
Ingredientes

Ingredientes para cocer:

  • 9 piezas de muslos de pollo (se pueden emplear otras partes del pollo) 
  • 300 ml. (11/4 tazas) de leche 
  • 200 ml. (3/4 taza) de agua 
  • 1 cucharadita de pimienta molida 
  • 1 cucharadita de sal 

Ingredientes del rebozado:

  • 1-2 huevos 
  • 4-5 cucharadas de leche 
  • 1 taza de pan rallado (yo he empleado pan rallado Panko) 
  • 1/4 taza harina de trigo común o de todo uso (harina de trigo 0000) 
  • 1 cucharadita de sal 
  • un diente de ajo 
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (Paprika) 
  • 1 cucharadita de albahaca seca 
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida 
  • 1/2 cucharadita de tomillo 
  • 1/4 cucharadita nuez moscada en polvo 
  • aceite de oliva para freír el pollo (puede ser otro tipo de aceite)
Elaboración
Para cocer:
1.- Ponemos en una olla la leche, el agua, la sal y la pimienta molida, mezclamos un poco y seguido ponemos las piezas de pollo dentro de la olla, una vez que comience a hervir cocinamos a temperatura media y con la tapadera puesta durante 20 minutos dando la vuelta a la carne un par de veces durante la cocción, una vez que ha pasado el tiempo de cocción retiramos la carne de la olla y la dejamos enfriar en un plato con papel absorbente.


Preparación:
2.- Mientras se cuece el pollo preparamos el pan para el rebozado, en un recipiente amplio o en una bolsa para congelados ponemos el pan rallado, (en mi caso fue Panko), añadimos la harina, la sal, el pimentón dulce, la albahaca, la pimienta molida, el tomillo y la nuez moscada.

Añadimos el ajo machacado o prensado y una vez todos los ingredientes juntos mezclamos bien.

3.- Dejamos el preparado anterior tapado o en la bolsa bien cerrada para que se impregnen bien el pan y la harina del resto de ingredientes, es conveniente que al menos estén así durante 30 minutos.

4.- Una vez frio el pollo lo preparamos para freír; Batimos los huevos con una pizca de sal y un par de cucharadas de leche, bañamos cada pieza de pollo en la mezcla de huevo batido, seguido la rebozamos bien con la mezcla de pan rallado y las vamos reservando en un plato aparte.

5.- Ponemos una sartén al fuego a temperatura media alta con abundante aceite, cuando este caliente pero no humeante ponemos las piezas de pollo por tandas a freír hasta que estén doradas por todas partes (aproximadamente tardaran unos 6 a 7 minutos en estar listos).

Una vez fritos los retiramos de la sartén y los dejamos sobre un plato con papel absorbente.

6.- Una vez todas las piezas de pollo fritas ya las tenemos listas para disfrutar, las puede acompañar con una ensalada, o unas patatas asadas.

¡Probadlo, os va a encantar!

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