Cómo hacer el mejor café con cafetera italiana

Elaboración

En primer lugar pondremos el agua mineral a calentar en un cazo o microondas. Esto hará que el café se haga más rápido y no se caliente en exceso el grano de café y pierda sus propiedades y aceites.

Una vez caliente el agua llenaremos el deposito hasta la válvula y nunca la sobrepasaremos.

Moleremos el grano de café que necesitemos para esa cafetera, puede ser con un molinillo eléctrico o manual.

Pondremos el filtro en la cafetera que lo habremos llenado de café molido. Nunca aplastaremos el café, sino que lo introduciremos a nivel. Así el agua podrá filtrar bien por el café.

Pondremos el cuerpo de la cafetera y enroscamos.

La ponemos al fuego con la tapa abierta hasta que el café empiece a subir.

Si queremos que el resultado del café sea suave pondremos el fuego fuerte.

Si queremos que el café sea fuerte pondremos fuego suave.

Una vez empieza a subir el café, bajamos la tapa de la cafetera.

Cuando el café esta subiendo y lleva como la mitad de cafetera apagamos el fuego y dejamos que siga subiendo con el fuego apagado.

Ya ha subido el café, esta para servir.

Antes de servir se remueve con una cucharita en la misma cafetera