En Cuba existe una tradición de preparar para las fiestas, principalmente de Nochebuena y Reyes, un cóctel para servir frío al que se le llama Crema de Vié. Ésta es una receta de cómo lo hacía mi madre Servanda en Cuba hace más de 75 años.
Cóctel de Crema de Vié (bebida muy popular en Cuba)
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 4 yemas de huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 4 onzas de ron
- 1 cucharada de vainilla
Elaboración
Se hace un almíbar no muy denso con agua y azúcar. En un recipiente aparte se mezcla bien la leche condensada con las 4 yemas de huevos.A esta mezcla se le une el almíbar fresco con ron y vainilla. Se deja enfriar y al meterlo en una botella o recipiente apropiado se cuela para que esté uniforme.
