Acelgas a la cazuela

Acelgas a la cazuela
Con choricito del bueno para que la operación bikini no resulte tan dura e insípida.
Ingredientes

Ingredientes:

- 1 kg de acelgas.

- 2 dientes de ajo.

- 1 chorizo de guisar.

- 100 ml de tomate frito.

- 1/2 cucharada de harina

Preparacion:

Lavar bien bajo el grifo las hojas de acelgas. Poner a cocer abundante agua con muy poquita sal porque las acelgas la absorben y si nos pasamos pueden quedar demasiado saladas. Cortar las acelgas y echarlas al agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez hervidas dejarlas en el agua hasta su utilización.

En una olla o sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen. Cuando esté caliente, se echa los ajos bien picaditos. Antes de que cojan color, se echa el chorizo a rodajas finas. Cuando cambie de color se añade la harina y se deja que se fría un poco para que no sepa a cruda. Después se echa el chorrito de tomate frito. Se da unas vueltas y se echa en esta olla o sartén las acelgas sin escurrirlas mucho. Se deja hervir medio minuto y ya esta preparado este fabuloso plato.