Hoy hacemos unas acelgas rehogadas con patatas, una receta fácil, económica y perfecta para incluir verduras en nuestra dieta, ¡están deliciosas!
Acelgas con patatas ¡buenísimas!
Ingredientes
- 600 gr. de acelgas limpias (2 bolsas)
- 2 patatas
- 6 ajos
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de orégano
- un pellizco de comino
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- 3 huevos cocidos
Elaboración
Empezaremos poniendo las acelgas en una olla con agua hirviendo y un pellizco de sal. Las tendremos 7 o 8 minutos. Mientras ,laminamos los ajos, pelamos las patatas y las troceamos.Cuando estén listas las acelgas las pasamos a un escurridor y en el mismo agua de cocción, pondremos un poco más de sal y coceremos las patatas hasta que estén tiernas.
Mientras apretamos con una espumadera las acelgas ,para que suelten todo el agua que tengan. Ponemos aceite de oliva cubriendo el fondo de una sartén honda y doramos nuestros ajos ,apartamos la sartén del fuego y ponemos el pimentón dulce y el picante ,removemos e incorporamos las patatas.
Devolvemos la sartén al fuego y añadimos las acelgas, un pelín de sal ,pimienta, el orégano y el comino. Salteamos bien y servimos con un huevo cocido en cada plato.
¡Y espero que os guste tanto como a nosotros!