ALCACHOFAS AL ESTILO BAR JUANITO

ALCACHOFAS AL ESTILO BAR JUANITO
¿Quieres probar las alcachofas y descubrir todo su sabor? Ésta manera de hacerlas, se asemeja a como las hacen en el bar Juanito de Jerez,deliciosa.
Ingredientes

Ingredientes:

12 alcachofas de Naranjas foios

1/2 cebolla

1/2 cabeza de ajo

10 gramos de pan rallado

Un chorreón de aceite de oliva virgen extra

Perejil

Agua y sal

Medio limón

Preparación:

Lo primero que hacemos es pelar las alcachofas, quitándole las hojas hasta que aparezcan blancas y cueste trabajo retirarlas.

Con un cuchillo bien afilado cortamos la alcachofa casi por la mitad y cortamos el tallo, quedando el corazón de la alcachofa.

La enjuagamos bajo el grifo y le pasamos un limón por todo el corazón. Así con todas.

Ahora pasamos los corazones de alcachofas a una olla junto con los ajos muy picados y la cebolla también picadita.

Cubrimos con agua, y le añadimos el aceite, el perejil, el pan rallado y la sal al gusto.

Dejamos cocer a fuego suave durante unos 20 minutos, hasta que quede en su punto y listo.