Alcachofas con jamón (súper melosas)

Hoy hacemos unas alcachofas con jamón, de manera fácil y rápida, con una salsa deliciosa. He utilizado alcachofas congeladas, pero puedes usar alcachofas en conserva o frescas, tú eliges. Tendrás un plato de verduras súper rico en un momento.

Ingredientes

  • 450 gr. de corazones de alcachofas 
  • 80 gr. de jamón serrano 
  • 1 ajo 
  • 1 cebolla 
  • 1/2 guindilla fresca 
  • 150 ml. de vino blanco 
  • 150 ml. de agua 
  • 1 cucharita de maicena 
  • 1 cucharada de vinagre 
  • sal 
  • pimienta

Elaboración

Comenzaremos cortando los ajos en laminas y los doramos en una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva. Ponemos la guindilla en aritos y cuando los ajos comienzan a dorarse añadimos la cebolla picada con una pizca de sal y dejamos pochar a fuego medio.

Mientras, partimos las alcachofas ,que sacamos del congelador al empezar a cocinar. Cuando la cebolla esté lista, subimos el fuego e incorporamos las alcachofas con un poco de sal. Rehogamos un poco y tapamos durante 3 o 4 minutos, para que se terminen de descongelar y empiecen a cocinarse.

Ahora ponemos el jamón a taquitos, damos unas vueltas y añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Entonces incorporamos la cucharadita de maicena disuelta en 150ml de agua fría y pimienta al gusto. Tapamos de nuevo y en 5 minutos, estarán listas.

¡Y espero que os guste tanto como a nosotros!