Berenjenas a la Cordobesa

Berenjenas a la Cordobesa, una manera de preparar la berenjena fácil y deliciosa.
Ingredientes

Ingredientes:



  • 2 Berenjenas de tamaño medio
  • 1500 ml Agua aprox. (Suficiente para cubrir las berenjenas)
  • 1 Cucharada sopera de Sal
  • Harina de trigo (La que admita las berenjenas)
  • Abundante aceite de oliva virgen extra (Podéis utilizar otro de semillas)
  • Al gusto miel de caña o melaza (Podéis emplear otro tipo de miel)


Preparación:



Ponemos en un bol amplio agua abundante  y le añadimos la sal, removemos hasta que se
disuelva y reservamos. Pelamos las berenjenas sin quitarle toda la piel y las
cortamos en rodajas de 1 centímetro aproximadamente de grosor, las rodajas las
cortaremos en bastones, colocamos todos los trozos en el agua y le colocamos un
plato encima para que se queden sumergidas y así las dejaremos a remojo durante
unos 20 minutos, después las escurrimos bien.



Ponemos abundante aceite en una sartén y lo ponemos a
calentar hasta que esté bien caliente pero sin humear, enharinamos las
berenjenas y sacudimos bien para que no tengan exceso de harina y se fríen hasta que estén doradas, se dejan
sobre papel de cocina a escurrir unos segundos y ya solo nos quedara servirlas
acompañadas de la miel o rociadas de la miel de caña o del sabor que más nos guste.
Probadlo os va a encantar.  



.....................



El Blog de -La Cocina de Loli Domínguez-:



http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com



.....................



Canal  -La Cocina de Loli Domínguez-
en You Tube:



 https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg



 ....................



Grupo en Facebook de -La Cocina de Loli Domínguez-:  



https://www.facebook.com/groups/264057980418847/

 ....................