Berenjenas a la parmesana

Ingredientes

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 1 tomate rojo
  • queso mozzarella
  • tomate frito
  • queso paremsano rallado
  • aceite y sal

Preparación

Cortamos la berenjena en rodajas , ni muy finas ni muy gruesas y las ponemos en un colador con sal 1 hora más o menos para que suelten el amargor.

Lavamos y las disponemos en una fuente para horno, salamos y echamos por encima orégano y un poco de aceite de oliva.

Metemos en el horno a 180º unos 20 minutos.

Cortamos en rodajas el queso y el tomate.

Montamos el plato con ayuda de un molde, ponemos unas rodajas de berenjena, tomate frito, un trozo de queso mozzarella , una rodaja de tomate y volvemos a poner berenjena, tomate frito, queso y la rodaja de tomate, acabaremos con berenjena, tomate frito, queso rallado y gratinaremos en el horno.