Berenjenas a la plancha

Elaboración

Cortamos la berenjenas en rodajas ni muy finas ni muy gruesas.

Si queremos quitarle el amargor a las berenjenas, hacemos lo siguiente: las salamos por ambas caras y las dejamos reposar 10 minutos. Soltarán agua que secaremos con papel absorbente, y ya estarían listas para cocinar.

Ponemos una plancha a fuego fuerte y echamos un chorrito de aceite.

Cuando esté bien caliente ponemos las berenjenas ordenadamente y dejamos que se cocinen durante dos minutos y medio.

Damos la vuelta y cocinamos un minuto y medio más.

Echamos pimienta al gusto por encima y retiramos.