Berenjenas rebozadas al horno y salsa de yogur casera

Ingredientes

Berenjenas rebozadas al horno y salsa de yogur casera. Cómo preparar berenjenas rebozadas deliciosas y crujientes y cómo preparar salsa de yogur casera, ideal para kebab, ensaladas, pescados, carnes y verduras, en este caso berenjenas rebozadas al horno. Una manera diferente de comer las berenjenas que se hacen fácilmente y quedan deliciosas.
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Ingredientes de las Berenjenas rebozadas:
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Berenjena
Pan rallado (1 Cup)
Queso parmesano rallado (1/3 Cup)
Cucharadita de albahaca seca
1/2 Cucharadita de Orégano seco
1/2 Cucharadita de Ajo en polvo
1/2 Cucharadita Pimentón dulce (Paprika)
1/4 Pimienta molida
1/2 Sal
1 Huevo
Aceite de oliva virgen extra
Sal Al gusto
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Ingredientes de la Salsa de yogur casera:
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125 g Yogur griego (1/4 Cup)
5 Cucharadas Nata o crema de leche
1 Cucharadita Zumo de Limón recién exprimido
1/2 Ajo picado muy menudo
1 Cucharada de perejil picado (Seco o fresco)
1/4 Comino molido (Opcional)
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra