Buñuelos de Calabacin

Vamos a preparar unos buñuelos de calabacin o unas bombas de calabacin, como quieran llamarlas y las vamos a cocinar al horno

Ingredientes

  • 1 Calabacin de unos 650 gr
  • 1 Cebolla
  • 2 Ajos
  • 250 gr de Queso Fresco
  • 1 Vaso de Panko
  • 2 Huevos
  • 1/2 vaso de Harina
  • 1 Cdta de Oregano
  • Sal 
  • Queso rallado al Gusto

Elaboración


Para preparar esta receta tan sencilla vamos a empezar a coger el calabacin y lo vamos a rallar completamente.

Cuando lo tengan completamente rallado lo colocamos en un colador , añadimos una pizca de sal y con la ayuda de una espátula hacemos presión para eliminar el agua, y cuando este terminado lo dejamos reposar 30 minutos.

En un recipiente aparte, vamos a incorporar la cebolla picada, los ajos , el queso fresco , el vaso de pan rallado (panko),2 huevos, medio vaso de harina y la pizca de oregano.

Sobre todos esos ingredientes añadimos el calabacin que teníamos reservado y mezclamos todo muy bien y cuando este todo perfectamente mezclado le añadimos queso al gusto, tanto como quieran y volvemos a mezclar.

Cuando este todo este proceso terminado, vamos a coger el sacabolas del helado y vamos a ir cogiendo porciones de nuestra masa y la colocamos en una bandeja de horno.

Pintamos nuestras bombas de calabacin con un poco de aceite y lo llevamos al horno 20 minutos a 180 º.

Una vez horneados es recomendable dejar reposar 10 minutos antes de comer, pudiendo ser acompañada por una salsa de yogurt o con lo que ustedes crean que mejor combina.