El calabacín rebozado es otra receta fácil y rápida que gusta mucho. Su textura crujiente por fuera y tierno por dentro te enamora desde el primer bocado. Así que tienes que probar hacerlo porque seguro te va a encantar. Aquí te dejo todos los trucos para que te salga un calabacín rebozado delicioso. También te dejo la receta de la salsa de yogur para acompañar el calabacín.
Calabacín rebozado (receta fácil y rápida)
Ingredientes
- 2 calabacines
- 5 cucharadas de harina
- una cucharadita pimentón dulce
- una cucharadita ajo en polvo
- sal y pimienta molida al gusto
- 3 huevos
- sal
- media cucharadita ajo en polvo
- aceite para freír
Para la salsa de yogur:
- un yogur de 125 gr.
- un diente de ajo
- una cucharadita aceite de oliva
- sal y pimienta molida al gusto
- eneldo fresco o perejil
Elaboración
Lava bien los calabacines y córtale los tallos y las puntas. Luego corta cada calabacín en rodajas no muy gruesas, de unos 3 mm aproximadamente. Pon las rodajas de calabacín en un colador y añade bastante sal. Mezcla bien para que coja sal todas las rodajas.Pon el colador sobre otro recipiente y deja a reposar el calabacín 20-30 minutos. En este tiempo soltará bastante agua. En un bol o un plato añade la harina, la sal y la pimienta, el pimentón dulce y el ajo en polvo. Mezcla toto muy bien. Bate los huevos con una pizca de sal y el ajo en polvo.
Después de 30 minutos saca las rodajas de calabacín sobre papel absorbente y sécalas bien. En una sartén añade bastante aceite y déjalo que se caliente bien. Mientras puedes empezar a pasar el calabacín por el rebozado. Primero por la harina y luego por el huevo batido.
Escurre cada rodaja del exceso de huevo y añádela en la sartén. Fríe el calabacín a fuego moderado aproximadamente 2 minutos por cada lado. O hasta que se ve dorado. No pongas el fuego muy alto porque el calabacín se va a dorar muy rápido y se va a quedar crudo por dentro.
Cuando ya lo tienes listo sácalo en un plato con papel absorbente. Así se quitara el exceso de aceite. Para preparar la salsa, vierte el yogur en un bol, añade la cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta molida al gusto, el diente de ajo rallado o machacado y opcional eneldo fresco picado o perejil. Mezcla toto muy bien.
Y ya tienes lista la salsa de yogur para acompañar este delicioso calabacín rebozado. Esta para chuparse los dedos. ¡Buen provecho!