Caldo de fréjoles (judias verdes)

Caldo de fréjoles (judias verdes)
Después de los días de fiesta, un caldo de fréjoles para calentar el estómago y ayudar a eliminar los excesos.
Ingredientes

INGREDIENTES:

Un kg de judías verdes (fréjoles)

Tres o cuatro patatas (depende del tamaño)

Un trozo de lacón.

Un par de chorizos. 

Sal

Podríamos poner carne de ternera, espinazo de cerdo salado, pata,
oreja, costilla  y otro tipo de carnes,  pero en esta ocasión no le
he puesto. 

PREPARACIÓN:

La noche antes pondremos el lacón a remojo y si le vamos a añadir
espinazo, jamón o alguna otra carne salada también la ponemos en abundante agua
fría a desalar. 

Lavamos las judías verdes , quitamos los hilos (si tienen) las
troceamos y reservamos. 

Ponemos a cocer las carnes (sin el chorizo) hasta que estén
tiernas (lo podemos hacer en olla exprés o rápida) , en olla normal me ha
llevado unas dos horas. 

Una vez cocidas las carnes, sacamos de la olla y colamos el
caldo. 

Lo ponemos de nuevo al fuego y una vez que comience a hervir le
   añadimos los chorizos,  las judías y las patatas peladas y
chascadas en trozos .

Dejamos hasta que estén tiernas. 















Probamos y si es necesario añadimos sal.