Ajo campero

Ingredientes

Ingredientes: 

  • 1/2kl de tomate rojo y maduro,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 pimiento verde,
  • 1cucharadita de sal,
  • 1/2kl de pan atrasado,
  • 50gr de aceite de oliva,
  • agua hirviendo,
  • 1 huevo duro
  • chorizo,
  • 1 pimiento verde para asar.

Asar el pimiento, quitar la piel y reservar.


Poner los tomates enteros a hervir durante diez
minutos, pelar y triturar. 

En un mortero machacar los ajos junto con la sal y
el pimiento verde troceado, añadir los tomates ya triturados, y todo esto junto poner en
un lebrillo. 

Incorporar el aceite y el pan cortado en láminas finas , poner a calentar el agua hasta que hierva y echar a
poquitos sobre el pan, ir removiendo con cuchara de palo para que se mezcle
todo, no echar mucha agua porque se pone muy caldoso y se fastidia la comida, cortar el pimiento asado en laminas y mezclar,
servir en cuenco con chorizo y huevo duro picados y unos rabanitos.