Cogollos con anchoas

Ingredientes

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 cogollos de lechuga
  • 8 anchoas
  • 2 pimientos del piquillo
  • 8 cucharadas de mahonesa
  • aceite de oliva
  • vinagre de vino blanco 
  • sal
Elaboración
Se parten los cogollos en cuatro trozos, les ponemos una cucharadita de mahonesa encima. Cortamos cada pimiento en cuatro trozos y colocamos un trozo encima de la mahonesa, a continuación colocar la anchoa. Poner en un tarro el aceite con la sal y el vinagre y agitar hasta que se haya mezclado. Rociar sobre los cogollos y el plato.