Coles de bruselas al vino con tiras de pollo a la mostaza y miel

Coles de bruselas al vino con tiras de pollo a la mostaza y miel
Precalentamos el horno a 225º por arriba y por abajo. Cortamos el pollo en tiras, salamos y ponemos en un recipiente apto para horno. En una tacita, mezclamos el zumo de limón con la miel y la mostaza y lo echamos por encima del pollo mezclando bien para que esté todo cubierto. Horneamos aproximadamente 15-20 minutos hasta que veamos que está en su punto. Mientras está en el horno, calentamos la mantequilla en un cazo y agregamos los ajos cortados. Pochamos durante 2-3 minutos aproximadamente. Incorporamos las coles, regamos con el vino blanco, salpimentamos y cocinamos tapadas a fuego lento durante un cuarto de hora o hasta que el vino se haya absorbido completamente.
Ingredientes
Ingredientes para 3 personas:
Para las coles:
400 gr de coles de bruselas
1 vaso de vino blanco
1 cucharada colmada de mantequilla light
2 dientes de ajo grandes
Aceite, pimienta negra y sal
Para el pollo:
2 pechugas de pollo grandes
3 cucharadas soperas colmadas de miel
2 cucharadas soperas colmadas de mostaza
Sal
Zumo de un limón grande
¿Cómo lo hacemos?