Coles de bruselas al vino con tiras de pollo a la mostaza y miel

Coles de bruselas al vino con tiras de pollo a la mostaza y miel
Coles de bruselas al vino con tiras de pollo a la mostaza y miel.
Ingredientes

Ingredientes para 3 personas: 

Para las coles: 

  • 400 gr. de coles de bruselas 
  • 1 vaso de vino blanco 
  • 1 cucharada colmada de mantequilla light 
  • 2 dientes de ajo grandes 
  • aceite
  • pimienta negra 
  • sal 

Para el pollo: 

  • 2 pechugas de pollo grandes 
  • 3 cucharadas soperas colmadas de miel 
  • 2 cucharadas soperas colmadas de mostaza 
  • sal 
  • zumo de un limón grande
Elaboración
Precalentamos el horno a 225º por arriba y por abajo. Cortamos el pollo en tiras, salamos y ponemos en un recipiente apto para horno. En una tacita, mezclamos el zumo de limón con la miel y la mostaza y lo echamos por encima del pollo mezclando bien para que esté todo cubierto.

Horneamos aproximadamente 15-20 minutos hasta que veamos que está en su punto. Mientras está en el horno, calentamos la mantequilla en un cazo y agregamos los ajos cortados. Pochamos durante 2-3 minutos aproximadamente.

Incorporamos las coles, regamos con el vino blanco, salpimentamos y cocinamos tapadas a fuego lento durante un cuarto de hora o hasta que el vino se haya absorbido completamente.