Coliflor rebozada

A los amantes de la coliflor esta receta seguro les va a encantar. Además que se hace en muy poco tiempo y es muy socorrida en los días que no tenemos tiempo de estar mucho en la cocina. Igual podemos cocer la coliflor con antelación, es decir, guardarla en el frigorífico y sacarla en el momento de rebosarla y freírla. Vamos a ver qué necesitamos para nuestra coliflor rebozada.
Ingredientes

Para cocer la coliflor: 

  • 1 kg. de coliflor aproximadamente 
  • una cucharadita de sal 
  • agua para cubrir la coliflor 

Para el rebozado: 

  • 3 cucharadas de harina 
  • 3 cucharadas de pan rallado 
  • 2 huevos batidos con una pizca de sal 
  • una cucharadita de ajo en polvo 
  • una cucharadita de orégano 
  • aceite para freír
Elaboración
Primero se corta la coliflor en arbolitos y se lava en abundante agua. Se pone en una cacerola y se le añade agua hasta cubrirla. También se añade la cucharadita de sal. Se pone a cocer y se deja 10 minutos desde cuando empieza a hervir. Luego se saca y se deja a escurrir bien.

Luego se mezcla la harina con el pan rallado, la cucharada de ajo en polvo y el orégano. Se rebozan en esta mezcla los arbolitos de coliflor y se colocan en un plato llano o una bandeja. Se baten los huevos con una pizca de sal. En una sartén se añade abundante aceite para freír y se pone al fuego.

Cuando ya está caliente se baja el fuego a moderado y se empieza a pasar la coliflor por el huevo y luego a pasarla en la sartén. Se deja a freír a fuego moderado hasta que se ve dorada, luego se le da la vuelta para que se dore por el otro lado también.

Luego se saca en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Y lista para servir. Está rica tanto en caliente como fría. Espero que os guste y que preparéis vosotros también esta rica coliflor rebozada.