CÓMO HACER CONSERVA DE TOMATE NATURAL EN CASA

Elaboración

PREPARACIÓN



En primer lugar hay que esterilizar los botes de conserva y las tapas.
Lavamos los tomates.
Le hacemos un corte en cruz en la parte baja del tomate.
Los escaldamos en agua caliente durante 1 minuto o si son gordos 2 minutos.
Los enfriamos con agua fría y hielo, para que se arrugue la piel y se pelen mejor.
Le quitamos el pedicelo es la parte superior (verde) del tomate.
Los cortamos en cuartos y los introducimos en los botes esterilizados sin dejar espacio.
Añadimos el jugo de tomate que ha soltado mientras lo hemos cortado para llenar los huecos del bote.
Añadimos por encima aceite de oliva virgen.
Cerramos bien.
Cocemos al baño maría durante 20 minutos.
Trascurrido el tiempo apagamos el fuego y dejamos los botes en el agua caliente hasta que se enfríe.
Ya tenemos la conserva de tomate casera hecha, ya sólo para disfrutar.