Hoy hacemos una ensalada de aguacate con langostinos, fácil, rápida y saludable, perfecta para el verano. También te cuento cómo hacer una flor o rosa de aguacate. Puedes poner gambones o gambas, tú eliges, pero tienes que probarla, ¡está deliciosa!
Ensalada de aguacate y langostinos
Ingredientes
- 1 aguacate
- 1 tomate maduro (2 si son pequeños)
- langostinos cocidos
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- semillas de sésamo o Ajonjolí
- Sriracha
Elaboración
Empezaremos rallando el tomate en un plato. Ahora partimos el aguacate a la mitad y pelamos con las manos y la ayuda de un cuchillo.Con una de las mitades ,vamos a sacar lascas finas con ayuda de un pelapatatas. Con la otra mitad haremos una flor, para eso lo cortaremos en laminas muy finas y con las manos lo iremos girando y poniendo en línea, cuando lo tengamos enrollarme en forma de espiral y ya lo tenemos.
Vamos a poner el tomate en un plato, repartimos las lascas de aguacate y ponemos la flor en el centro y repartimos los langostinos pelados alrededor.
Preparamos el aliño en un tarro con tapa, ponemos la mostaza, sal ,pimienta y aceite de oliva al gusto. Tapamos y agitamos . Aliñamos nuestra ensalada y ponemos sésamo por encima y unos toques de Sriracha. ¡Y espero que os guste tanto como a nosotros!