Ensalada con aguacate y salmón

Hola a todos! Os propongo una ensalada muy rápida y fácil de hacer y lo más importante, es una ensalada sana y que nos puede servir como entrante o primer plato tanto en el almuerzo como en la cena. Es una ensalada ligera y además deliciosa. A los que les gusta la combinación entre el aguacate y salmón, estoy segura que les va a gustar esta ensalada.
Ingredientes
  • canónigos frescos o lechuga 
  • un aguacate 
  • 50 gr. salmón ahumado 
  • pipas de calabaza 
  • zumo de limón 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal a gusto
Elaboración
En un bol se ponen los canónigos frescos y bien lavados. Si no os gustan podéis cambiar con lechuga a vuestro gusto. Luego se abre el aguacate y se corta en trozos grandes. Se echa en un bol y se le echa por encima el limón. Se remueve bien el aguacate para que coja bien de zumo. Así se evita su oxidación.

Luego se echa el aguacate en el mismo bol donde están los canónigos o lechuga. Se corta el salmón también. Yo lo he utilizado en lonchas finas, lo que me ha permitido de cortar trozos de la loncha y formar unos rollitos. Luego los he colocado por encima de la ensalada.

Y al final he puesto unas semillas de calabaza que le va a dar un toque especial a nuestra ensalada y que a parte de eso nos aporta muy buenos nutrientes. Y ya está lista nuestra ensalada, muy fácil y rápida de hacer y además saludable.

Es muy nutritiva debido que el aguacate es un alimento completo y que el salmón también nos aporta unos ricos nutrientes. Espero que os guste está ensalada y que la preparéis vosotros también.