ENSALADA DE ARROZ CON QUESO

ENSALADA DE ARROZ CON QUESO
Esta ensalada aportará a tu familia hierro, gracias a la aceituna que previene la anemia por falta de este mineral. Los ingredientes son deliciosos y saludables. Olvídate de las ensaladas aburridas y monótonas con este platillo sofisticado, ayúdate con los utensilios de Cocina Mía, ideales para elaborar esta receta. Tip: Agrega un poco de chile de árbol molido para darle un toque picoso.
Ingredientes
Ingredientes:
- 250 gr de arroz blanco, lavado y cocido.
- 3 jitomates pelados y picados.
- 1 taza de queso tipo manchego rallado
- 40 gr de aceitunas verdes
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 corazones de alcachofa
Para la vinagreta
- 20 gr de filete de anchoa
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 4 cucharadas de sazonador líquido
- 1 limón

Elaboración
Preparación:
- En un bowl mezcla el arroz previamente cocido, los jitomates picados y el queso tipo manchego rallado.
- Agrega las aceitunas, las alcaparras y los corazones de las alcachofas y mezcla bien.
- En un bowl de bambú Cocina Mía prepara la vinagreta agregando filetes de anchoa, la media taza de aceite de oliva y el sazonador líquido.
- Si lo deseas puedes agregar el jugo de un limón a la vinagreta, que le da un toque especial.
- Ofrece la vinagreta para verter sobre el arroz con queso.
- Disfruta.