Ensalada de Bacalao Ahumado

Ensalada de Bacalao Ahumado
Receta muy sencilla y muy buena, tenía pocos ingredientes en casa...pero el resultado fue genial! Cualquier cosa que no os guste se puede cambiar, aun
Ingredientes

Ingredientes:
50 gr de bacalao ahumado
10-12 alcaparras
1 zanahoria pequeña
2 hojas de lechuga
4 tomates cherry
aceite de oliva
1 cucharada de mahonesa
orégano
Pan, tostadas, galletas saladas (para acompañar a vuestro gusto); yo
utilicé una tortita para fajitas que tenía de sobra, la tosté y la rompí
en trozos a modo de tostadas.


Preparación:

- Cortar en dados el bacalao, ponerlo en un cuenco, añadir las alcaparras y una cucharada de aceite de oliva. Reservar.

- Cortar la lechuga lavada en juliana (muy fina, tipo cocktel de
marisco), cortar la zanahoria pelada en cuadraditos pequeños, colocar
los dos ingredentes en un bol y añadir una cucharada de mahonesa,
remover bien y reservar.

- Cortar cada tomate cherry en 4 trozos,

- Emplatado; coger un molde circular (si no teneis no pasa nada, haceis
una forma que os guste), poner en la base la mezcla de la lechuga
apretando con la ayuda de una cuchara, colocar encima la mezcla de
bacalao, igualando todo la mezcla. Poner encima los tomates cherrys
cortados y espolvorear con sal maldom (o sal gruesa).

- Acompañar con las tostadas o el pan que queramos y a disfrutar del plato!!