Una ensalada saludable y muy rica para el día de Navidad. ¡Te encantará su sabor!
Ensalada cóctel
Ingredientes
- un paquete de brotes tiernos
- langostinos cocidos pelados
- palitos de cangrejo
- maíz cocido
- un filete de salmón ahumado
- una manzana
- una loncha de jamón de york
Para la salsa rosa:
- zumo de una naranja
- mayonesa
- kétchup
- un chorrito de Brandy
Elaboración
Primero hacemos la salsa rosa mezclando los ingredientes al gusto de cada cual (la cantidad de mayonesa y kétchup depende del paladar de cada quien, y no pasarse de Brandy).Troceamos los langostinos y los palitos de cangrejo y los ponemos en un bol. Pelamos la manzana y la troceamos en cuadraditos más o menos del mismo tamaño que los mariscos y añadimos al mismo bol. Incorporamos aquí también el maíz y la salsa rosa dando unas vueltas para que todo quede bien impregnado y reservamos.
Hacemos tiras con el salmón y con el jamón y reservamos. En una fuente colocamos en el fondo los brotes tiernos, encima ponemos una o dos cucharadas de nuestro cóctel y repartimos sobre ello las tiras de salmón y de jamón york.