Hoy te enseño a preparar una ensalada de cuscús, una receta ligera y deliciosa , así que si nunca has comido cuscús en ensalada, te invito a que hagas esta receta en casa.
Lo que más me gusta del cuscús es que se puede preparar en poco tiempo y combina de maravilla con muchos ingredientes, por lo que puedes preparar esta ensalada con los alimentos que más te gusten.
Ensalada de cuscús
Ingredientes
250 gr. de cuscús250 ml. de agua
200 gr. de guisantes cocidos
200 gr. de maíz dulce
150 gr. de surimi
Aceite de oliva
Sal
Albahaca
Elaboración
Cortar el surimi en trocitos pequeños.Calentar el agua con un poquito de sal y albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
Cuando hierva el agua, añadir el cuscús y tapar con papel film.
Dejar reposar 5 minutos.
Separar el cuscús con la ayuda de un tenedor.
Dejar enfriar.
Mezclar el cuscús con el surimi, los guisantes cocidos y el maíz dulce.
Aliñar con sal y un chorrito de aceite.