Ensalada de endivias con salmón y una salsa muy especial. Una receta super saludable y fácil de preparar, en 5 minutos estará lista, y además está super buena.
Ensalada de endivias con salmón
Ingredientes
- salmón y manzana (partes iguales)
- nueces
- rabanitos
- aceite de oliva virgen
Para la salsa:
- 1 yogurt griego
- 1 cucharada postre orégano
- 1 pepinillo agridulce
- 2 cucharadas soperas caldo pepinillos
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
Elaboración
Hay limpiar las endivias debajo del grifo y colocar las hojas bien secas en un plato. Lo reservamos. Tenemos que cortar el salmón y la manzana a cuadraditos y lo coloraremos una cucharada de la mezcla encima de la hojas de endivias.Para la salsa cortamos el pepinillo bien pequeño, y mezclamos los ingredientes en un bol. Podremos poner más o menos caldo de pepinillos si la queremos más o menos fuerte. Mezclamos bien y ponemos sobre el relleno de las endivias.
Adornamos con unos trozos pequeños de nueces y finas lonchas de rabanitos, un poco de aceite de oliva y ya están listas para disfrutar.
¡Esperamos que os guste! Saludos.