Si te apetece probar una ensalada de pasta distinta, sin duda esta ensalada de espirales con salsa de queso gorgonzola es una de las opciones mas ricas y sencillas que encontrarás. ¡Te aseguro que no has probado una ensalada con un aliño más rico!
Ensalada de espirales
Ingredientes
- 160 gr. de pasta seca
- 128 gr. de queso gorgonzola
- 150 ml. de leche
- 70 ml. de aceite de girasol
- 40 gr. de albahaca fresca
- 1 rama de apio
- 80 gr. de nueces
- 50 gr. de pasas sultanas
- 1 manzana Granny Smith
- pimienta (al gusto)
Elaboración
Ponemos abundante agua en una olla y la llevamos a ebullición, cuando comience a hervir ponemos sal al gusto y añadimos la pasta, la cocinamos el tiempo que indique el fabricante. Después, la escurrimos y la reservamos.Para hacer la salsa ponemos en el vaso de la batidora leche, aceite de girasol, queso, albahaca y pimienta al gusto. Trituramos hasta conseguir una salsa ligera pero bien ligada y la llevamos al refrigerador.
Troceamos el apio, cortamos la manzana en laminas finas y abrimos las nueces que vayamos a utilizar.
Terminamos montando la ensalada, agregamos la salsa al bol donde tenemos la pasta, removemos hasta que se impregne bien, después agregamos el resto de ingredientes que preparamos y nuevamente removemos.
La llevamos al refrigerador durante un par de horas antes de servirla.