Ensalada de hortalizas asadas o de temporada

Ensalada de hortalizas asadas o de temporada
Receta fácil de realizar y apetecible a cualquier hora.
Ingredientes
Ingredientes: 4 pimientos italianos o de asar, 3 tomates, 1 cebolla morada (dulce), 1 diente de ajo, Unos granos de pimienta, Sal, y aceite de oliva Modo de hacerlo: Asamos los pimientos y tomates a fuego lento ( en la hornilla o si es en ascuas de hoguera mejor) y reservamos.Pelamos la cebolla y los dientes de ajo.Una vez tengamos todo preparado pelamos los pimientos y los troceamos en cuadraditos junto con el tomate y la cebolla.Aparte en un mortero ponemos los ajos y la pimienta y lo machacamos, una vez preparado lo incorporamos a las hortalizas y mezclamos todo muy bien. le añadimos su punto de sal y un poquito más de aceite para poder mojar unas sopitas. Lo podemos acompañar con huevo cocido o con unos lomos de caballa o melva.