Para hacer esta ensalada he cocido los huevos durante ocho minutos para que la yema quede cremosa, pero en el caso de que no te guste asÃ, tan solo tienes que cocerlos un par de minutos más para que la yema se cocine por completo.
Ensalada de lechuga con huevo y pepino
Ingredientes
300 gr. de lechuga100 gr. de atún en aceite
32 tomates cherry
4 huevos
1 pepino
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
Elaboración
Cortar la lechuga en tiras.Lavar la lechuga.
Cocer los huevos durante 8 minutos.
Pelar los huevos.
Cortar los huevos en cuartos.
Cortar el pepino en rodajas finas.
Escurrir el aceite del atún.
Poner la lechuga en el fondo del plato.
Distribuir por encima los tomates cherry, el pepino, el huevo en cuartos y el atún.
Aliñar con aceite de oliva, sal y vinagre.