Ensalada de lentejas

Hoy te ofrezco una rica receta casera de ensalada de lentejas que de seguro la haces más de una vez este verano
Ingredientes
400 gr de lentejas
140 gr maíz cocido
100 gr de olivas
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
media cebolleta
un huevo cocido
3 cucharas de aceite de oliva
pimienta
100 gr de atún
pizca de sal
1 cuchara de vinagre
Elaboración
Lava y corta en cuadraditos pequeños el pimiento rojo y el pimiento verde e incorpóralos a las lentejas.

Incorpora la cebolleta partida del mismo tamaño que los pimientos.

Pon las olivas también partidas finas, mas o menos del tamaño del resto.

Añade el maíz cocido.

Pica el huevo cocido en trozos pequeños, que no sean más grandes que el resto de ingredientes.

Por último pon el atún.

Añade la vinagreta a la ensalada y mezcla muy bien para que toda la ensalada quede impregnada del aliño.

Tapa la ensalada de lentejas con un papel film y mete en la nevera para que esté bien fresquita para la hora de comer o para cuando te apetezca.