Ensalada de lentejas y queso tierno

Ensalada de lentejas y queso tierno
Completísima: queso y legumbres. Aromática: cilantro.
Ingredientes

Lentejas, una cebolla, unas hojas de cilantro, queso tierno, sal, aceite de oliva y vinagre.

Hacer una vinagreta con la cebolla y el cilantro bien picados y vinagre y aceite de oliva a partes iguales. Añadir apenas de sal. Colocamos las lentejas (ya guisadas, naturalmente)  en un plato, añadimos taquitos de queso fresco y aliñamos con la vinagreta.