Ensalada con manzana y queso azul

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Ingredientes

Ingredientes de la ensalada:

4 hojas de lechuga romana

1 puñado de canónigos

1 puñado de nueces

1 puñado de pasas

1 manzana pequeña

Queso azul

Miel

Vinagre de Módena

Aceite y sal

Preparación:

1. Lavamos y escurrimos las hojas de lechuga romana. Las troceamos en tiras pequeñitas.

2. Las añadimos a un bol junto con un puñado de canónigos y nueces.

3. Troceamos un poco el puñado de pasas y lo ponemos con el resto de ingredientes.

4. Pelamos y deshuesamos la manzana. Troceamos.

5. Es el momento de añadir el queso azul. Yo he troceado tres lonchas gruesas, éste paso es al gusto y según os guste más o menos intensa la ensalada.

6. Comenzamos con el aliño, podéis aliñar directamente o preparar el aliño en un recipiente a parte, para poder emulsionarlo mejor. Añadimos un poco de sal, una cucharada de aceite, vinagre de módena al gusto, una cucharada de miel y agitamos o removemos hasta que emulsione.

7. Agregamos nuestro aliño a la ensalada y a disfrutar.

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