Estupenda y sencilla ensalada típica de Murcia (en otros sitios se llama Moje).
Ensalada murciana o Moje
Ingredientes
- 1 bote de tomate troceado
- 1 lata de atún
- 1 cebolla tierna pequeña
- 2 huevos cocidos
- 50 gr. de aceitunas rellenas
- 50 gr. de aceitunas negras (enteras o a rodajitas)
- aceite de oliva
- sal a tu gusto
Elaboración
Lo primero, tendremos los huevos cocidos. Ya sabéis que los cocemos en agua con un poco de sal y cuando comienza el hervor los dejamos unos 12-15 minutos. Luego los dejaremos un rato en agua fría (para que se pare la cocción). Hay quien le pone un chorrito de vinagre al cocerlos. Cada uno que los cueza a su forma.El tomate de bote (puede ser entero) lo troceáis o sino, usáis botes de tomate ya troceado. Ahora sólo abrimos las latas y comenzamos a ponerlo todo en un bol. Añadiremos la sal, el aceite y ya tenemos nuestra ensalada lista. A mí me gusta dejarla un rato en el frigorífico antes de servirla, pero el aceite y la sal se lo pongo al final.
Si haces mucha cantidad y te sobra, puedes prepararla en unas tostas, queda riquísimo.
