Esta ensalada de pasta con salmón ahumado es tan rápida y fácil de preparar que es perfecta para cuando tienes poco tiempo para cocinar o para llevártela en un tupper al trabajo.
Aunque este tipo de ensaladas suelen consumirse más en verano, también se puede preparar en otras épocas del año, nadie te va a decir nada por estar comiendo esta ensalada en Diciembre, y si te lo dicen, ¡es porque se mueren de envidia al ver la buena pinta que tiene!
Ensalada de pasta con salmón ahumado
Ingredientes
200 gr. de pasta120 gr. de queso fresco
100 gr. de salmón ahumado
4 cucharadas de maÃz dulce
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
Cocer la pasta y enfriarla.Cortar el queso fresco en cuadrados pequeños.
Cortar el salmón ahumado en tiras, reservando cuatro para decorar.
Mezclar en un bol la pasta, el maÃz dulce, el salmón ahumado y el queso fresco.
Aliñar con un chorrito de aceite de oliva y sal.
Colocar en los platos la ensalada y decorar con el salmón ahumado que se habÃa reservado.