Ensalada de pasta con salmón ahumado

Esta ensalada de pasta con salmón ahumado es tan rápida y fácil de preparar que es perfecta para cuando tienes poco tiempo para cocinar o para llevártela en un tupper al trabajo. Aunque este tipo de ensaladas suelen consumirse más en verano, también se puede preparar en otras épocas del año, nadie te va a decir nada por estar comiendo esta ensalada en Diciembre, y si te lo dicen, ¡es porque se mueren de envidia al ver la buena pinta que tiene!
Ingredientes
200 gr. de pasta

120 gr. de queso fresco

100 gr. de salmón ahumado

4 cucharadas de maíz dulce

Aceite de oliva

Sal
Elaboración
Cocer la pasta y enfriarla.
Cortar el queso fresco en cuadrados pequeños.
Cortar el salmón ahumado en tiras, reservando cuatro para decorar.
Mezclar en un bol la pasta, el maíz dulce, el salmón ahumado y el queso fresco.
Aliñar con un chorrito de aceite de oliva y sal.
Colocar en los platos la ensalada y decorar con el salmón ahumado que se había reservado.