Ensalada de pimientos

Una Ensalada de pimientos rápida de preparar, con ingredientes que todos tenemos en casa, y realmente sabrosa.
Ingredientes
Tiras de pimientos asados

Dos huevos duros

Una lata de atún

Tomates

Cebolla morada

Vinagre de Jerez

Aceite de oliva virgen extra

Sal marina

Pimienta
Elaboración
En un cuenco amplio ponemos las tiras de pimientos y le añadimos el atún y los tomates partidos en trocitos de bocado. Mezclamos todo muy bien
Preparamos una vinagreta con 3 partes de aceite y una de vinagre. Salpimentamos
Rociamos la ensalada con la vinagreta y que repose en la nevera
Mientras, hacemos los huevos duros y los cortamos a rodajas
Cortamos la cebolla morada en juliana
A la hora de servir, ponemos un poco de ensalada, un par de rodajas de huevos duros y coronamos con unas laminas de cebolla