Ensalada de pimientos asados con bacalao

Ingredientes
Ingredientes:

3 pimientos para asar

1/2 tirita de bacalo ingles o la cantidad que os guste

1 diente de ajo

Sal y aceite de oliva a tu gusto
Elaboración
Elaboración:

Lo primero tendremos el horno encendido calor arriba y abajo entre 240-250ªC

Lavamos los pimientos y los ponemos en la bandeja de hornear, los tendremos (según tamaño de los pimiento) Estos medianos unos 25-30 minutos aprox. Yo apago el horno y los dejo un poco más, unos cinco minutos si fuera necesario con el calor residual se terminan de asar.

Los dejaremos enfriar un poco y los pelamos, los despepitamos y hacemos unas tiras finas o a vuestro gusto.

Ahora los ponemos en un plato o fuente, y le añadiremos la sal y el diente de ajo laminado, y unas lascas o trocitos de bacalao. y le pondremos un buen aceite de oliva por encima.

Es super fácil y rápido de hacer incluso podemos hacernos unas tostas, vereis que rico.