Ensalada de pollo con frutas

Hoy te enseño a preparar una ensalada de pollo con frutas, una receta muy vistosa que, como muchas otras que he publicado, también está sacada del recetario de cocina de cuando estudié el grado medio de cocina La pechuga de pollo queda muy tierna, y ademas,si la acompañas con las frutas se convierte en bocado delicioso. También lleva un poco de mayonesa, pero si quieres hacer esta ensalada aún más ligera, puedes prescindir de ella.
Ingredientes
2 pechugas de pollo

1 manzana

1/2 naranja

1/2 lechuga

Fondo blanco

Vinagreta

Mayonesa
Elaboración
Cocer las pechugas en el fondo blanco durante 15 minutos.
Dejar enfriar las pechugas.
Cortar en láminas sesgadas las pechugas.
Lavar y cortar la lechuga en tiras finas.
Pelar y cortar la manzana en medias lunas.
Cortar la naranja en medias lunas.
Aliñar la lechuga con la vinagreta.
Colocar la lechuga en el plato y encima las láminas de pechuga y las medias lunas de manzana y naranja.
Servir con un poco de mayonesa en el centro.