Ensalada tibia de patata y brócoli

Hoy te enseño a preparar una ensalada tibia de patata y brócoli, una receta que vi en una revista y me llamó mucho la atención porque entre el bacon y el aliño de mostaza me pareció que de ensalada tenía lo justo. De todas formas, sea o no sea ensalada, el resultado fue espectacular. Supongo que el hecho de que me encante el brócoli y el bacon habrá influido bastante.
Ingredientes
700 gr. de patatas

350 gr. de brócoli

8 lonchas de bacon

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1 cucharada de mostaza
Elaboración
Cortar las patatas en rodajas un poco gordas.
Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
Pasar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
Cortar el brócoli en ramilletes.
Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
Pasar el brócoli a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
Cocinar las lonchas de bacon a la plancha.
Dorar las patatas en una sartén con un chorrito de aceite.
Saltear el brócoli.
Para el aliño, batir el aceite de oliva con el vinagre de vino blanco y la mostaza hasta conseguir una salsa homogénea.