Aunque las mejores ensaladas son las que nos preparamos en primavera y en verano porque es el momento del año en que todos sus ingredientes, sobre todo los tomates, están en su punto. Yo soy de las que opinan que las ensaladas son para todo el año, me encantan en cualquier época, haga el tiempo que haga. Esta ensalada es sencilla pero deliciosa, se prepara con los tomates que más te gusten, con unas buenas anchoas en aceite de oliva y con una cremosa burrrata, y como no, ¡todo regado con un buen aceite de oliva virgen extra!
